Orezul prefiert este un tip de orez care a fost partial fiert in coaja. Inainte de a fi decojite (decorticate), boabele trec printr-un proces de gatire in abur si prelucrare in vid, care forteaza unii nutrienti din coaja si tarate sa intre in boabe. Boabele sunt apoi uscate, decojite si albite prin ..