Năutul poate înlocui într-o mare măsură proteinele din carne. Este un aliment gustos care se poate găti lăsând la înmuiat boabele de năut în apă rece timp de 10-12 ore, după care acestea se fierb în apă puțin sărată aproximativ 40 de minute. Se pot prepara tocănițe, pateuri și ale feluri de mâncare,..