Iarba de grau este o sursa foarte buna de acid folic, B12, cupru, fier, proteine si potasiu, magneziu, calciu, vitamina A, C, E, etc. Clorofila este baza vietii tuturor plantelor, si este probabil unul din cei mai sanatosi nutrienti. Contine, de asemenea, 20 de aminoacizi, cateva sute de enzim..