Căutare

Masa de cacao este foarte folosita in industria ciocolatei ea reprezentant mai mult de 80% din continutul produsului finit ,aceasta fiind cea care da calitatea, aroma si finetea ciocolatei.Masa de cacao raw se obtine prin macinarea la rece a boabelor de cacao. Se mai gaseste sub denumirea d..

Untul de cacao este grasimea naturala, comestibila, de culoare galbena care provine din boabele de cacao, printr-un proces de extragere la rece care il pastreaza crud, deci lasa nutrientii naturali aproape intacti. El se foloseste la productia de ciocolata si de cacao pudra, in industria farmaceutic..