Boia de ardei iute 150g

Boiaua de ardei sau paprika este un condiment de culoare rosie obtinut prin macinarea ardeiului iute sau dulce uscat, ce este utilizat cu preponderenta in bucataria ungureasca si in cea spaniola, cat si in retetele culinare sud-americane. Boiaua de ardei este folosita pentru a da gust si culoare preparatelor culinare.
Gramaj: 150g

Proprietăți:

Pe langa faptul ca da un gust iute si intens preparatelor, ardeiul iute are un continut caloric scazut, insa este bogat in antioxidanti, vitamine si minerale.

Conform Departamentului de Agricultura al Statelor Unite (United States Department of Agriculture), 100 de grame de ardei iute inseamna 36 de miligrame de calciu, 1,3 miligrame de fier, 4 miligrame de magneziu, 113 miligrame de potasiu si 397 de miligrame de sodiu¹. Mai mult decat atat, aceeasi cantitate de ardei iute include si un complex bogat de vitamine: 34 de miligrame de vitamina C, 0,12 miligrame de vitamina B6, 0,05 miligrame de folat (cunoscut drept forma naturala de vitamina B9), plus niacina, tiamina si riboflavina, principii active cu rol antioxidant.

Dar proprietatile sale nutritionale nu se limiteaza numai la aceste principii active. Ardeiul iute contine si capsaicina, compusul responsabil pentru gustul sau iute. Capsaicina reprezinta un alcaloid, care produce efecte multiple la nivelul organismului, in special asupra sistemului muscular si cardiovascular.

Concret, una dintre functiile capsaicinei este aceea de a stimula receptorul TRPV1, care se afla in nociceptori (receptorii durerii din piele). Prin actiunea substantei asupra lui TRPV1, receptorii ajung sa nu mai raspunda la stimulii care cauzeaza durerea. Practic, nu o mai receptioneaza.

De asemenea, studiile au evidentiat eficacitatea capsaicinei in ceea ce priveste sindromul metabolic, o dereglare a organismului, cauzata de depunerea de grasime la nivel abdominal, care creeaza rezistenta la insulina. In cadrul unui studiu clinic realizat pe soareci obezi a fost evidentiat faptul ca injectiile cu capsaicina au avut actiune antiinflamatoare asupra tesutului adipos.

Nu in ultimul rand, capsaicina a fost asociata cu inhibarea procesului de adipogeneza (procesul de formare a grasimilor), cu suprimarea apetitului, dar si cu stimularea termogenezei (capacitatea organismului de a produce caldura), in urma careia se ard caloriile⁷.

In ceea ce priveste continutul de capsaicina din ardeiul iute, trebuie mentionat faptul ca acesta variaza de la un soi la altul. Exista un instrument de masurare, scara Scoville, pentru gustul iute al alimentelor, in functie de care se stabilesc anumite scoruri. De exemplu, un aliment nu este considerat iute daca are intre 0 si 700 de unitati Scoville. Insa, daca depaseste 80.000 de unitati Scoville, alimentul respectiv este extrem de iute. In plus, multe dintre soiurile de ardei iute, inclusiv habanero si Carolina Reaper, depasesc lejer acest prag.

In ciuda gustului arzator, pe care unii il iubesc, in timp ce altii nu reusesc sa-l tolereze deloc, ardeiul iute este un aliment cu beneficii semnificative pentru sanatatea organismului:

• Sustine ameliorarea durerilor. Datorita capsaicinei din componenta lui, care inhiba receptorii durerii prin inducerea senzatiei de caldura (fara a cauza, insa, arsuri la nivelul organismului), ardeiul iute contribuie la atenuarea durerilor cauzate de diferite manifestari (de la migrene la dureri ce tin de sistemul osos si de cel muscular);
• Poate regla greutatea corporala. Capsaicina joaca un rol important si de aceasta data prin faptul ca diminueaza apetitul si stimuleaza termogeneza, procesul de incalzire a corpului, care accelereaza arderea;
• Amelioreaza inflamatiile. Capsaicina din ardeiul iute are si proprietati antiinflamatoare si asta pentru ca reuseste sa suprime actiunea substantei P8, un neuropeptid secretat de celulele nervoase, asociat cu procesele inflamatoare. Acesta este si motivul pentru care multe produse cu actiune antiinflamatoare au capsaicina in compozitia lor;
• Sustine buna functionare a sistemului cardiovascular. Prin reglarea functiilor metabolice, a colesterolului si imbunatatirea circulatiei sangvine, ardeiul iute poate oferi suport la reducerea hipertensiunii si la apararea functiilor cardiovasculare;
• Sustine intregul sistem imunitar. Gratie continutului sau bogat in vitamine, minerale, capsaicina si antioxidanti, ardeiul iute se numara printre resursele de incredere pentru buna functionare a organismului.

Ingrediente: boia iute

Informatii nutritionale, valori pentru 100g produs: Energie: 1356 kJ / 324 kcal; Grasimi 5.8g, din care saturate 0.8g si nesaturate 3.6g; Glucide 69.9g, din care zaharuri 41.1; fibre 28.7g; Proteine 10.6g; Sare: 910mg
Conditii de pastrare si consum: a se pastra intr-un loc uscat si racoros , departe de lumina. 
Tara de origine: TURCIA

Informatiile prezentate pe acest site au scop educativ si nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boala. Ele sunt oferite pentru a indruma consumatorul, nu substituie sfatul medicului si/sau al altui specialist, nu inlocuiesc tratamentele si medicamentele prescrise de personalul medical autorizat. Efectele produselor pot varia de la persoana la alta in functie de metabolism, stil de viata, varsta, stare de sanatate, etc. Daca aveti sau credeti ca aveti afectiuni medicale sau suferiti vreo boala, adresati-va de urgenta medicului dumneavoastra. Pozele produselor sunt cu titlu informativ, produsele vandute pot fi usor diferite. Va rugam sa cititi cu atentie eticheta produsului si instructiunile de utilizare inainte de a-l consuma sau folosi. Echipa Bio-Superfoods lucreaza in permanenta pentru a oferi informatii corecte in descrierea produselor, insa exista situatii cand producatorii pot schimba fara preaviz ingredientele sau ambalajul produsului. Astfel, produsul primit poate contine informatii in plus sau schimbate fata de cele prezentate pe site. Food & Cosmetic SRL nu isi asuma raspunderea pentru eventuale declaratii inexacte sau greseli de etichetare ale produselor achizitionate de la terti. Acest lucru nu afecteaza drepturile dvs legale.